Специалисты-диетологи уверены, что наибольшую пользу приносят овощи, созревшие в свой естественный сезон – они наполнены солнечной энергией и содержат ценные витамины и минералы, необходимые каждому человеку. Однако многие люди игнорируют сезонность, предпочитая круглогодично приобретать ягоды в магазинах, хотя такая практика ограничивает их пользу для здоровья. Но до тех пор, пока возможность насладиться свежими овощами сохраняется, нужно использовать её с умом — максимально полезно и безопасно, избегая переедания.
Какие же овощи стоит включить в рацион осенью, чтобы укрепить иммунную систему?
Морковь редко присутствует в ежедневном меню большинства людей – обычно её добавляют в салаты или супы. Стоит сделать полезной привычкой съедать сырую морковь отдельно. Она богата витаминами B, E, PP, K, аскорбиновой кислотой, минералами (калием, фосфором, железом, медью, йодом, цинком, хромом, никелем, фтором) и каротином, превращающимся в организме в витамин A. Хотя долгое время считали, что витамин A жизненно важен для зрения, сегодня доказано лишь снижение риска возрастной макулярной дегенерации и куриной слепоты среди любителей моркови. Помимо этого, морковь способна снижать уровень холестерина и предотвращать такие заболевания, как атеросклероз, инсульт и инфаркт. Витамин C в составе овоща активизирует белые клетки крови и укрепляет иммунитет.
Тыква является отличным источником энергии и стимулятора мозговой активности благодаря наличию карнитина. Витамин K, также содержащийся в тыкве, регулирует метаболизм и обеспечивает здоровую функцию почек. Высокое содержание витамина T делает тыкву идеальным гарниром к мясным блюдам, облегчая переваривание и снимая нагрузку с печени.
Кукуруза использовалась врачами прошлых веков для лечения определённых недугов, многие из которых уже утратили свою актуальность. Однако полезные качества кукурузы остались прежними. Регулярное её потребление уменьшает вероятность инсульта, диабета и заболеваний сердца, обеспечивая организм пищевыми волокнами, клетчаткой, калием, магнием, фосфором, витамином E и другими важными веществами.
Сытная и малокалорийная репа примерно наполовину состоит из клетчатки, поэтому её включение в рацион прекрасно решает проблемы пищеварения. Среди витаминов в ней присутствуют A, C, E, PP, K и группа B. Минералы представлены кальцием, марганцем, магнием, фосфором, железом, натрием и йодом. Это делает репу подходящим продуктом для тех, кто стремится улучшить качество крови, повысить устойчивость к инфекциям, стабилизировать обмен веществ, поддерживать кости здоровыми и снизить риски онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний.
Цветная капуста превосходит белокочанную капусту по содержанию витамина C втрое. Кроме того, она обладает выраженным противовоспалительным действием, противостоит развитию раковых опухолей, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы, повышает мозговую активность и помогает контролировать вес благодаря содержащейся в ней тартроновой кислоте, которая усиливает расщепление жиров и улучшает функции печени. Цветная капуста ещё и снижает холестериновый уровень, укрепляет стенки сосудов, а содержащиеся в ней фитоэстрогены полезны женщинам, помогая восстановить нарушенный обмен веществ.
Болгарский перец богат эфирными маслами и клетчаткой, выводящей токсины из организма. Зрелые плоды содержат значительное количество витамина C – одного плода среднего размера достаточно, чтобы обеспечить суточную норму потребления. Также перец включает множество микроэлементов, включая марганец, положительно влияющий на репродуктивную функцию и поддерживающий пары, планирующие зачатие ребёнка.
Осень щедро одаривает нас разнообразием свежих овощей, но длится этот период недолго. Поэтому следует активно пользоваться этими дарами природы прямо сейчас!
"Я считаю, что следование сезону при выборе продуктов питания имеет огромное значение. Сезонные овощи не только вкуснее, но и значительно полезнее, так как сохраняют максимум полезных веществ. Важно помнить об этом и включать больше местных сезонных продуктов в свой рацион."
Текст предоставлен сервисом: ZerroAi
