Как выбрать качественные орехи?

**Советы Роспотребнадзора по выбору орехов**

28 августа 2025 года Роспотребнадзор опубликовал рекомендации о том, как правильно выбирать орехи.

В России под термином «орехи» понимают такие продукты, как фундук, миндаль, фисташки, кешью, лесной орех, грецкие орехи и кедровые орешки. Хотя орехи содержат относительно немного белка, их пищевая ценность обусловлена высоким содержанием жира (45–60%), из-за чего эти продукты отличаются высокой калорийностью – от 550 до 650 ккал на 100 граммов продукта. Кроме того, орехи богаты минералами: калием, магнием, кальцием, фосфором, железом, медью, цинком, марганцем, молибденом, никелем, кобальтом, витаминами группы B (B1, B2) и PP, витамином E, а также полиненасыщенными жирными кислотами.

Специалисты советуют есть орехи максимум два-три раза в неделю, но небольшими порциями (примерно 35 грамм). Лучше всего сочетать их с молочными или кисломолочными продуктами, овощами, фруктами, мясными блюдами, кашами или десертами.

Исследования показывают, что регулярное употребление орехов способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая коронарную недостаточность, а также снижает уровень вредного холестерина в крови.

Чтобы избежать покупки некачественных продуктов, эксперты рекомендуют приобретать орехи исключительно в специализированных торговых точках с лицензией и в промышленной упаковке. Также важно обращать внимание на срок годности продукта – обычно он составляет около шести месяцев. Покупателям стоит спрашивать у продавца документы, подтверждающие происхождение товара и его соответствие стандартам качества.

Не рекомендуется покупать испорченные орехи с темными пятнами, следами плесени, посторонним запахом, трещинами или повреждениями на скорлупе. Лучше всего брать орехи в скорлупе, поскольку она защищает ядра от внешних воздействий и сохраняет свежесть дольше.

Хранить купленные орехи дома желательно в плотно закрытой емкости в сухом прохладном месте. Перед употреблением орехи обязательно промойте водой для удаления загрязнений и возможной пыли.

Таким образом, соблюдая эти простые правила выбора и хранения, вы сможете насладиться вкусом и пользой натуральных орехов без риска для здоровья.