Как выбрать качественный арбуз?

26 августа 2025 года Роспотребнадзор выпустил рекомендацию по выбору качественного арбуза. Организация предупреждает граждан о необходимости проявлять осторожность при покупке бахчевых культур, особенно на обочинах дорог и нелегальных рынках, где продукты могут подвергаться загрязнению тяжелыми металлами из автомобильных выбросов.

Приобретать арбузы лучше всего на официальных точках продаж, таких как стационарные бахчевые развалы, где продавец обязан предоставить покупателю всю необходимую документацию – декларацию о соответствии стандартам качества, сертификат продукции и удостоверение производителя. Также в торговой точке должна присутствовать вся необходимая информация о продавце, включая часы работы и реквизиты компании, использование исправных весов и понятных ценников.

Работающие там сотрудники обязаны соответствовать высоким санитарно-гигиеническим требованиям, регулярно проходить медосмотры и гигиеническое обучение, носить чистую одежду и соблюдать личную гигиену. Продукция должна размещаться исключительно на специально оборудованных стеллажах, защищенных от солнечного света навесом, чтобы предотвратить порчу продуктов.

Арбуз считается зрелым, если он обладает плотной блестящей кожурой, ярким пятном на боку, упругим звуком при постукивании и легкой несильной хрусткостью при сжатии. Цвет мякоти должен быть красным с различными оттенками, а семена – черного или коричневого окраса. Не рекомендуется резать арбуз заранее, так как в местах разрезов активно размножаются бактерии, способные вызвать пищевые отравления.

Перед употреблением арбуз следует тщательно промыть под проточной водой, а хранить нарезанный продукт нужно исключительно в холоде. При появлении признаков порчи, таких как кисловатый запах, следует незамедлительно утилизировать испорченный фрукт во избежание отравления.